Джулеп с шампанским

Джулеп — коктейль, который традиционно подается с мятой. В данном случае, в его состав входят шампанское и коньяк…

Состав:

листья мяты — 10-12 шт.
сахар — 1 ч. л.
коньяк — 60 мл
охлажденное шампанское
колотый лед

Приготовление:

В высокий стакан положить листья мяты и осторожно помять деревянной лопаткой, стараясь, чтобы листья дали ароматное «масло». При этом не перестарайтесь — если листья разорвать или раздавить, то они дадут горький сок.

Добавить сахар, несколько капель воды и 1 ч. л. коньяка. Положить колотый лед.

Затем добавить оставшийся коньяк, сверху снова колотый лед и быстро перемешать коктейль, чтобы стенки бокала запотели снаружи.

Постепенно влить охлажденное шампанское, украсить веточкой мяты и дать постоять 1-2 мин. перед подачей на стол.