Ингредиенты:
спелые груши — 2 шт.
ваниль — 1 стручок
бренди (коньяк) — 1 стакан
сахар — 1 стакан
вода — 1 стакан
Приготовление:
Одну грушу вымыть, разрезать пополам, вынуть сердцевинку и нарезать небольшими кусочками. Стручок ванили надрезать вдоль и ножом соскрести семена.
В чистую стеклянную посуду (бутылку) поместить нарезанную грушу и стручок ванили (семена тоже). Залить все бренди (коньяком). Выбирайте емкость в расчете на то, что в дальнейшем в нее добавится еще около 1 стакана жидкости.
Закрыть бутылку крышкой, потрясти и оставить на 2 дня. Затем стручок ванили вынуть, снова закрыть и оставить еще на 3 дня.
После чего очистить вторую грушу от семян и нарезать ее небольшими кусочками. Поместить в кастрюлю вместе с сахаром и залить водой. Перемешать и довести все до кипения на среднем огне. Затем уменьшить огонь и варить еще 5 мин., снять с огня и остудить.
Охлажденный сироп (вместе с кусочками груши) влить в бутылку с бренди. Закрыть крышкой, встряхнуть и дать настояться в течение 2 дней. Готовый ликер процедить через сито, выложенное марлей (или фильтр для кофе).
