Лимонный цезарь

Слегка упрощенный вариант знаменитого салата с классической лимонной заправкой и колечками красного репчатого лука…

Ингредиенты:

оливковое масло — 100 мл
сок лимона — 3 ст. л.
измельченный чеснок — 2 зубчика
дижонская горчица — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
перец — 1/8 ч. л.
салат ромэн — 500 г
тертый пармезан — 50 г
гренки (сухарики) — 50 г
колечки красного репчатого лука (по желанию)

Приготовление:

В миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок, горчицу, соль и перец.

В салатнице перемешать салат, разорванные на средние кусочки и сыр. Полить подготовленным соусом, добавить гренки (их можно приготовить самим, обжарив кубики хлеба в масле с чесноком) и лук, при желании. Осторожно перемешать и подавать сразу же.