Ингредиенты:
свежий имбирь — 500 г
вода — 3 л
корица — 2 палочки
гвоздика — 8 шт.
душистый перец — 1/4 ч. л.
молотый мускатный орех — 1/8 ч. л.
цедра и сок 1/2 лайма
коричневый (тростниковый) сахар — 1 1/2-1 3/4 стакана
Приготовление:
Имбирь очистить, сполоснуть и натереть на терке. Затем размять его костяшками пальцев.
В кастрюле довести до кипения воду, корицу, гвоздику, душистый перец, мускатный орех и цедру лайма. Снять с огня, добавить сахар и перемешать до полного его растворения. Затем добавить имбирь и сок лайма.
Дать смеси остыть при комнатной температуре. После чего накрыть и поставить в холодильник минимум на 24 часа (до 7 дней, но тогда одну палочку корицы вынуть).
Затем процедить все через сито, отжав мякоть. Подавать охлажденным, украсив веточками мяты и ломтиками лайма.