Ингредиенты:
яйца — 3 шт.
короткие макароны — 100 г
очищенные креветки — 130 г
мелко нарезанный сельдерей — 3 стебля
измельченный зеленый лук — 2 перышка
измельченный укроп — 1/2 ч. л.
крупно порубленная петрушка — 1 ст. л.
майонез — 200 г
сок лимона — 60 мл
соль, перец
Приготовление:
Яйца положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрыла их на 2-3 см. Накрыть крышкой и довести до кипения. Затем снять с огня и оставить яйца в горячей воде на 15 мин. Затем воду слить и промыть под холодной водой. Очистить и отложить.
Пока яйца готовятся, отварить макароны в подсоленой воде в течение 8-10 мин. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать ей хорошенько стечь.
Креветки опустить в кипящую воду на 2-3 мин. и обсушить.
В салатнике перемешать отваренные макароны, креветки, сельдерей, зеленый лук, нарезанный укроп, петрушку, лимонный сок и майонез. Приправить солью и перцем. Яйца нарезать крупными дольками. Несколько оставить для украшения, а остальные аккуратно подмешать в салат. Затем украсить отложенными дольками яиц, веточками петрушки и укропа и поставить в холодильник на 1-2 часа перед подачей на стол.
Смотрите также похожий рецепт — Салат с креветками и манго.
