Горячий шоколад по-итальянски Cioccolata Calda

Горячий шоколад в итальянском варианте — это совсем не тот согревающий напиток, похожий на какао. Такой удивительный десерт нужно скорее не пить, а есть ложкой, так как он он очень густой и очень шоколадный…

Ингредиенты:

какао-порошок — 3 ст. л.
сахар — 1,5 ст. л.
молоко — 1,5 стакана плюс 2 ст. л.
крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

Смешать какао-порошок и сахар в небольшой кастрюле. Влить 1,5 стакана молока и перемешивать до полного растворения сахара. Поставить на небольшой огонь и медленно довести до слабого кипения.

Взбить 2 ст. л. молока с крахмалом, а затем медленно влить в какао-смесь. Продолжать нагревать, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не станет похожей на пудинг (2-3 мин.)

Разложить десерт по чашкам и украсить взбитыми сливками.

Смотрите также похожий рецепт — Апельсиново-шоколадный мусс.