Ингредиенты:
сахар — 1,5 стакана
вода — 3/4 стакана
водка — 750 мл
какао-порошок — 1/2 стакана
ванильный экстракт — 1 ч. л.
Приготовление:
Воду и сахар довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь и варить, пока сахар полностью не растворится, около 3 минут. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
Какао растворить в небольшом количестве водки. Постепенно влить оставшуюся водку, продолжая тщательно перемешивать, затем добавить сахарный сироп и ванильный экстракт. Перелить все в банку, плотно закрыть и оставить на 2 недели, ежедневно встряхивая банку. После чего дать настояться еще в течение 4 недель.
Затем аккуратно процедить полученный ликер через сито, выложенное несколькими слоями марли, осторожно, чтобы не потревожить шоколадный осадок на дне (его процеживать не нужно).
Разлить ликер по бутылкам, плотно закрыть и оставить на 1 неделю. Ликер следует слегка встряхивать перед использованием.
