Ингредиенты:
крупные апельсины — 4 шт.
вода
сахар — 2 стакана
ром или коньяк — 2 стакана
Приготовление:
Апельсины разрезать пополам и выжать сок. Кожуру 1 апельсина тщательно очистить от белых пленок и нарезать оранжевую корочку на узкие полоски. Апельсиновый сок развести водой, чтобы получилось 2 стакана жидкости.
В кастрюле смешать сахар, апельсиновый сок и цедру. Довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь и варить, пока сахар полностью не растворится, около 3 минут. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
Затем смешать полученную смесь с ромом или коньяком в большой банке. Плотно закрыть и оставить при комнатной температуре на 4 недели, периодически встряхивая банку.
После чего, процедить ликер через сито и разлить по бутылкам. Плотно закрыть и вновь дать настояться в течение 1 месяца.
