Африканский горячий шоколад

Этот восхитительный напиток-десерт подают в одном из самых известных парижских кафе — «Анжелина», завсегдатаями которого в разные времена были Коко Шанель, Катрин Денев и Патрисия Каас…

Напиток получил свое название в честь Кот-д»Ивуара — государства в Западной Африке, занимающего первое место в мире по производству какао.

Ингредиенты:

молоко — 3/4 стакана
жирные сливки — 1/4 стакана
сахарная пудра — 1 ч. л.
горький шоколад (72-75 %) — 120 г
взбитые сливки

Приготовление:

В кастрюле разогревать молоко, сливки и сахарную пудру на среднем огне до появления пузырьков по краям.

Снять с огня и добавить разломанный шоколад. Перемешивать, пока шоколад полностью не растает (при необходимости поставить кастрюлю на медленный огонь). Подавать со взбитыми сливками.