Имбирный Сиканжубин

Первое упоминание об этом освежающем персидском напитке, который иногда готовили даже в лечебных целях, относится к 10 веку н.э., даже Авиценна упоминал его в своем «Каноне врачебной науки»…

Ингредиенты:

сахар — 4 стакана
вода — 2,5 стакана
красный или белый винный уксус — 1 стакан
измельченный свежий имбирь — 50 г

Приготовление:

Сахар смешать с водой и довести до кипения. Снять с огня и добавить уксус и имбирь.

Дать смесь остыть при комнатной температуре, а затем процедить через сито (полученный сироп можно хранить при комнатной температуре, в чистой бутылочке с крышкой).

Для приготовления напитка, размешать 1 часть сиропа с 4-5 частями воды и подавать со льдом.