Салат Таббуле

Таббуле — это сытное и легкое одновременно блюдо арабской кухни, в данном случае с булгуром, креветками и кориандром…

Ингредиенты:

булгур — 1 стакан
кипяток — 2,5 стакана
оливковое масло — 3 ст. л.
сок лимона — 4 ст. л.
очищенный и нарезанный кубиками огурец — 1 шт.
измельченный зеленый лук — 100 г
измельченная петрушка — 60 г
измельченные листья мяты — 2 ст. л.
молотый кориандр — 1 ст. л.
рубленый корень имбиря — 1 ст. л.
соль, перец
очищенные, готовые к употреблению креветки — 10 шт.

Приготовление:

Булгур положить в миску и залить кипятком и оливковым маслом. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 15-20 мин.

Когда вся вода впитается и булгур станет мягким, добавить сок лимона, огурец, зеленый лук, петрушку и мяту. Приправить кориандром, имбирем, солью и перцем. Сверху разложить креветки и подавать.

Смотрите также похожий рецепт — Булгур с ягодами.