Ингредиенты:
таблетки витамина С (аскорбинка) — 2 шт. по 500 мг
крупно нарезанные зеленые яблоки — 2 шт.
вода — 2/3 стакана
нарезанный эстрагон — 1 ст. л.
крупно порезанный сельдерей — 3-4 стебля
Приготовление:
В миске раздавить аскорбинку обратной стороной ложки. Сито выложить марлей, смоченной в воде и поставить над миской.
Яблоки измельчить в процессоре (лучше не использовать блендер) с 1/3 стакана воды, почти до однородной массы, а затем переложить в подготовленное сито. Собрать кончики марки и отжать из мякоти сок (должно получиться около 1,5 стакана). Мякоть выбросить, марлю сполоснуть, отжать и вернуть в сито.
В процессоре измельчить эстрагон с оставшимися 1/3 стакана воды, а затем добавить сельдерей и измельчить до почти однородной массы. Переложить в сито и аналогичным образом отжать сок (около 1,5 стакана) в миску с яблочным соком. Перемешать все вместе с 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца.
Смесь переложить в невысокую квадратную форму для выпекания и поставить в морозильник. Перемешивать гранту вилкой каждые 30 мин., пока она не заморозится (около 3 часов).
Разложить по креманкам и подавать.
