Дынный кулер

Напиток из серии традиционных бразильских фруктовых летних коктейлей (aguas frescas — «свежая вода»)…

Ингредиенты:

нарезанная кубиками мякоть дыни — 2 кг (вес целой дыни)
вода — 1,5 стакана
сок лайма — 1 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
охлажденная газированная вода — 1 л

Приготовление:

В блендере измельчить дыню вместе с водой. Вылить массу в дуршлаг, выложенный несколькими слоями марли и оставить на 1 час. Затем собрать концы ткани и аккуратно отжать сок.

К собранному соку добавить сок лайма, сахар, и 1/4 ч. л. соли, поставить в холодильник на 1 час.

Затем разделить между 8 бокалами и долить газированной водой.