Овощной сок

Свежие овощи с собственного огорода, тушеные до мягкости и измельченные в блендере с пикантной острой ноткой…

Ингредиенты:

нарезанные помидоры — 2,5 кг
вода — 1/2 стакана
нарезанный сладкий зеленый перец — 1/2 шт.
нарезанная морковь и сельдерей — по 30 г
сок лимона — 4 ст. л.
измельченный лук — 2 ст. л.
соль — 1 ст. л.
очищенный и измельченный маленький перчик чили — 1 шт. (по желанию)

Приготовление:

В большой кастрюле смешать все ингредиенты. Довести до кипения и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и кипятить на слабом огне около 30 мин., пока овощи не станут мягкими. Снять с огня и остудить.

Затем протереть овощную массу через сито или измельчить в блендере. Поставить в холодильник до подачи на стол.