Грейпфрутовое шампанское

Элегантный коктейль из шампанского с соблазнительной горькой ноткой грейпфрутового сиропа…

Ингредиенты:

грейпфрут (желательно красный) — 2 шт.
сахар — 1/4 стакана
охлажденное шампанское — 1 бутылка (750 мл)

Приготовление:

Грейпфруты вымыть и с 1 фрукта тонко снять цедру, с помощью овощечистки. Оба грейпфрута разрезать пополам и выжать сок, собрав 3/4 стакана. Смешать сок с сахаром и цедрой. Затем процедить через сито, тщательно отжав.

В 4 высоких бокала разлить по 2 ст. л. полученного сиропа. Долить на 2/3 шампанским и подавать.