Ингредиенты:
Для какао-сиропа:
сахар — 2/3 стакана
какао-порошок — 1/2 стакана
кипяток — 2/3 стакана
ванильный сахар — 1 ч. л.
Для коктейля:
охлажденные жирные сливки — 1 стакан
ванильный сахар — 1 ч. л.
ликер Калуа (кофейный) — 100 мл
шоколадное мороженое
охлажденное темное пиво (такое, как Стаут) — 1 л
Приготовление:
Для приготовления сиропа в кастрюле смешать сахар, какао-порошок и щепотку соли. Добавить достаточно кипятка, чтобы получить густую пасту (около 3 ст. л.), а затем влить оставшуюся часть. Поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая. Варить сироп около полутора минут, часто помешивая. Снять с огня и добавить ванильный сахар. Остудить до комнатной температуры.
Миксером взбить сливки с ванильным сахаром до мягкой пены, накрыть и поставить в холодильник. В каждый стакан (10 шт.) налить по 1 ст. л. ликера Калуа и приготовленного сиропа с какао. Поместить в каждый по шарику мороженого, аккуратно, по стенке долить пивом и положить сверху немного взбитых сливок. Полить сверху оставшимся какао-сиропом и сразу же подавать.
