Рецепт пунша, основой которого является старый добрый ром, был впервые привезен в Европу англичанами в 1665 году с Ямайки. Именно на этом острове был придуман и коктейль «Пунш плантатора», который за короткое время завоевал популярность.
Считается, что «Пунш плантатора» изобрел Фрэнк Майерс, основавший в 1879 году на Ямайке завод по производству рома. Почему пунш назывался именно плантаторским, объясняет то, что именно массовое производство рома, а значит, и возделывание сахарного тростника (именно из мелассы — черной и светлой патоки, получаемой при производстве сахара из тростника, делают ром) повлекло за собой масштабное развитие работорговли.
На Антильских островах каждая семья имеет собственный рецепт напитка, который передается из поколения в поколение. Вариации коктейля Пунш Плантатора бесконечны.
Классический рецепт «Пунша плантатора»:
42 мл темного рома
100 мл апельсинового сока
сока половины лайма
1 чайной ложки сиропа (гренадин)
1 чайной ложки сахарного песка
Приготовление:
Смешать все ингредиенты и хорошенько взболтать.
Бокал на треть заполнить колотым льдом и вылить в него получившуюся смесь.
В качестве украшения надрезать кусочек ананаса и закрепить на краю бокала, также можно украсить бокал вишенкой и веточкой мяты.
