Слово пунш происходит от древнеиндийского «панч», что означает «пять», по количеству составляющих его ингредиентов.
Поскольку температура кипения спирта составляет 78°C, то при нагревании выше этой температуры вино, входящее в состав пунша, начинает терять алкоголь, а также свои вкусовые свойства. Поэтому пунш подогревают примерно до 65°C.
Пунш не должен быть крепким и очень сладким.
Пунш принято подавать в осенние и зимние праздники.
Ингредиенты:
лимон — 2 шт.
апельсин — 2 шт.
белое сухое вино — 0.75 л
сахар — 250 г
вода — 1 л
ром — 0.5 л.
Приготовление:
Нарезать лимоны и апельсины, отжать из них сок.
К соку добавить белое сухое вино, сахар и хорошо перемешать.
Дать смеси настояться приблизительно 1 час.
Затем полученную смесь подогреть, добавить горячую воду и ром.
Готовый пунш перемешать и горячим разлить по стаканам.
