8 марта 2014
Кофе по-восточному
Аромат кофе – это то, что поднимает нас из теплой постели каждое утро, а уж этот напиток с кардамоном и мускатным орехом понравиться даже скептикам…
Кофе по-восточному


Ингредиенты:

кофе арабика в зернах – 5-6 ст. л.
коричневый сахар – 2 ч. Л.
кардамон – 5 зерен
небольшой кусочек мускатного ореха

Приготовление:

В кофемолку засыпать кофе, кардамон и мускат и перемолоть их очень мелко.

В турку влить стакан холодной воды, всыпать сахар и кофе со специями. Перемешивать не нужно. Поставить на маленький огонь на 2-3 мин. Чашки обдать кипятком и вытереть насухо. Через некоторое время можно слегка помешать кофе.

Когда начнет появляться пенка, начинайте понемногу раскладывать ее по чашкам. Варить кофе около 10-20 мин., не увеличивая огонь. Когда кофе закипит, сразу разлить его по чашкам и подавать.