Ингредиенты:
очищенный и порезанный крупными кубиками картофель — 450 г
бекон — 4 ломтика
порезанная кубиками луковица — 1 шт.
уксус — 60 мл
вода — 2 ст. л.
сахар — 3 ст. л.
соль — 1 ч. л.
молотый черный перец — 1/8 ч. л.
рубленая петрушка — 1 ст. л.
Приготовление:
Картофель отварить в подсоленой воде в течение 10 мин. Слить воду и остудить.
Бекон обжарить на сковороде без масла до золотисто-коричневого цвета. Выложить и остудить.
В оставшемся на сковороде жире обжарить лук до золотистого цвета, добавить уксус, воду, сахар, соль и перец. Довести до кипения, затем добавить картофель и зелень петрушки. Туда же покрошить половину бекона. Все разогреть, разложить по тарелкам и посыпать оставшимся беконом. Подавать теплым.
Смотрите также еще одну версию этого блюда — Картофельный салат с семечками.
