Салат с диким рисом
Сытный и полезный салат с сельдереем, клюквой и легкой, пикантной заправкой…
Ингредиенты:
вода — 500 мл
коричневый рис — 200 г
красный лук, порезанный кубиками — 1 шт.
порезанный кубиками сельдерей — 50 г
сушеная клюква — 3 ст. л.
бальзамический уксус — 3 ст. л.
дижонская горчица — 2 ч. л.
оливковое масло — 50 мл
соль, перец, сахар
Приготовление:
Воду довести до кипения, добавить рис, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимального. Варить 45-60 мин. до готовности.
Переложить рис в миску и перемешать с луком, сельдереем, клюквой и сахаром.
Для заправки смешать уксус и горчицу. Постоянно помешивая, медленно влить оливковое масло и хорошо перемешать. Приправить солью и перцем.
Залить салат полученным соусом и поставить в холодильник до подачи на стол.
Смотрите также еще один похожий рецепт — Вегетарианский плов с диким рисом.
