Ингредиенты:
пармская ветчина или копченная грудинка- 10 ломтиков
руккола- три горсти листьев
горсть листьев зелёного салата (по вкусу)
помидоры черри- 150 гр
веточки тимьяна
оливковое масло (по вкусу)
кедровые орешки — 20-30 гр
красный лук небольшого размера — 2 шт
тёртый Пармезан- 20 гр
бальзамический уксус по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Очистить красные луковицы и разрезать их на дольки.
В сковороду налить масла и обжарить ломтики ветчины или грудинки до образования хрустящей корочки.
Вынуть ветчину, подлить в сковороду немного масла и обжарить нарезанные дольки лука, кедровые орешки и веточки тимьяна, посолить по вкусу. Жарить, помешивая, в течении 5 минут на среднем огне до образования золотистой светлой корочки.
Перемешать с раннее обжаренными мясными продуктами.
Выложить в салатницу, добавить листья рукколы и зелёного салата. Рукколу можно порвать руками.
Сбрызнуть тёплый салат бальзамическим уксусом .
Украсить заранее порезанными половинками черри и посыпать сыром Пармезан.
Приятного аппетита!!!
