Ингредиенты:
салат романо — 1 небольшой кочан
помидоры — 400 г
петрушка — 1/2 пучка
брынза — 250 г
хлеб для тостов — 3 ломтика
оливковое масло — 3 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
очищенные грецкие орехи — 40 г
говяжий фарш — 500 г
яйцо — 1 шт.
йогурт — 150 г
лимонный сок — 4 ст. л.
молотая паприка
соль, перец
Приготовление:
Салат разорвать на кусочки. Помидоры разрезать на 8 долек. Петрушку мелко порубить. Брынзу нарезать ломтиками.
Два ломтика хлеба нарезать кубиками и обжарить в 1 ст. л. оливкового масла. Оставшийся хлеб раскрошить. Чеснок порубить вместе с орехами.
Фарш смешать с орехами, яйцом, хлебной крошкой, половиной чеснока и 2 ст. л. петрушки. Приправить специями и разделить на шарики. Обжаривать 12 мин. в оставшемся оливковом масле.
Йогурт смешать с остатками чеснока и петрушки, добавить лимонный сок. Посолить и приправить паприкой.
Все ингредиенты разложить по тарелкам. Посыпать сыром и подавать вместе с соусом.
