Салат с руколой

Не секрет, что вкус свежих салатов во многом определяется заправкой. В этом рецепте, она по праву играет главную роль…

Ингредиенты:

помидоры черри — 200 г
консервированные сушеные помидоры — 8 шт.
цуккини — 4 шт.
салат рукола — 150 г
малиновый уксус — 4 ст. л.
мед — 1-2 ч. л.
дижонская горчица — 1 ч. л.
соль, перец

Приготовление:

Смешать соль, перец, мед, горчицу и уксус. С сушеных помидоров слить жидкость, собрав 2 ст. л. Добавить ее в маринад и все перемешать.

Помидоры черри вымыть и разрезать на 4 части. Сушеные помидоры нарезать кубиками. Цуккини вымыть и нарезать очень тонкими полосками. Руколу вымыть и обсушить.

Все ингредиенты смешать в салатнике. Перед подачей полить маринадом.