Картофельный салат с ветчиной
Очень нежный салатик с кружочками цуккини, пармской ветчиной и базиликом…
Ингредиенты:
картофель — 1 кг
овощной бульон — 400 мл
лимонный сок — 1 ст. л.
горчица — 1 ст. л.
цуккини — 2 шт.
лук — 2 шт.
рубленый базилик — 2 ст. л.
пармская ветчина — 12 ломтиков
соль, перец
Приготовление:
Картофель вымыть и отварить в мундире. Остудить, очистить от кожуры и разрезать каждый на 8 долек.
Овощной бульон слегка подогреть и смешать с соком лимона, горчицей, солью и перцем. Замариновать в этой смеси картофель на 30 мин.
Цуккини вымыть и нарезать тонкими кружками. Лук нарезать кольцами. Цуккини, лук и базилик перемешать с картофелем и оставить еще на 20 мин.
Салат разложить по тарелкам, сверху положить ломтики ветчины и подавать на стол.
Не забудьте также подобрать что-нибудь вкусненькое на второе.
