Весенний салат
Пестрый овощной салатик с редисом, руколой и маринованными початками кукурузы…
Ингредиенты:
редис — 1 пучок
огурец — 1/2 шт.
салат рукола — 200 г
зеленый лук — 2 стебля
помидоры — 3 шт.
маринованная кукуруза — 4 шт.
чеснок — 1 зубчик
уксус — 2 ст. л.
растительное масло — 120 мл
вареные яйца — 6 шт.
сахар
соль, перец
Приготовление:
Все овощи вымыть. Редис и огурец нарезать кружочками. Руколу очистить и измельчить. Зеленый лук нарезать кольцами, помидоры — на 4 части, с кукурузы слить жидкость.
Чеснок пропустить через пресс, смешать с уксусом, солью, перцем и сахаром. Взбивая, влить тонкой струйкой растительное масло.
Яйца очистить, нарезать кружочками и разложить по тарелкам. В центр выложить овощи и сбрызнуть приготовленным маринадом.
