Ингредиенты:
белый хлеб — 2 ломтика
лук — 1 шт.
фарш — 250 г
яйцо — 1 шт.
курица — 1 шт.
яблоко — 1 шт.
яблочное вино — 250 мл
куриный бульон — 1 ч. л.
мука — 1 ст. л.
майоран
мускатный орех
молотая паприка
зелень петрушки
соль, перец
Приготовление:
Хлеб размочить в воде. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Смешать хлеб, лук, фарш и яйцо. Приправить специями и нафаршировать полученной смесью курицу. Отверстие зашить кулинарной нитью. Сверху натереть курицу солью и паприкой.
Подготовленную курицу положить в мешочек для жарения и запекать около 2 ч. при 200 градусах. Вынуть и слить сок.
Яблоки вымыть, очистить и разрезать пополам, а затем нарезать ломтиками. Смешать вино с отложенным соком от жарения. Довести до кипения, влить бульон и загустить мукой. В соус выложить яблоки.
Перед подачей разделить курицу на порционные кусочки и подавать вместе с соусом.
Смотрите также еще один рецепт Курицы, фаршированной грибами.
