Винный пудинг рецепт
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
белое вино – 420 мл,
немного соли,
1 ч.л. цедры лимона,
мука — 90 г,
желтки – 120 г,
белки — 210 г,
150 г сахара.
Для приготовления йогурта потребуются:
300 г малины,
пудра сахарная – 100 г,
йогурт – 300 г.
Инструкция по приготовлению:
Доводим вино до кипения вместе с солью и лимонной цедрой.
Растопим масло и добавляем в него муку. Заливаем закипающим вином и смешиваем до тех пор, пока не будет масса отставать от каждой стенки посуды. Слегка охлаждаем и добавляем желтки.
Взбиваем белки и сахар до плотной пены. Смешиваем четверть с желтковой массой, после чего добавляем в нее остальные взбитые белки. Варим на водяной бане пудинг.
Разомнем малину и смешиваем с йогуртом и сахарной пудрой. Выкладываем пудинг и поливаем малиновым йогуртом.
