Ингредиенты:
макароны-пружинки — 400 г
филе куриной грудки — 400 г
растительное масло — 200 мл
замороженный зеленый горошек — 150 г
красный и зеленый сладкий перец — по 1 стручку
красный перчик чили — 1 шт.
помидоры — 3 шт.
свежий ананас — 1/2 шт.
сок 1 лимона
апельсиновый сок — 100 мл
желтки 3 яиц
карри — 2 ч. л.
сахарный сироп (вода и сахар в равных частях) — 1 ст. л.
щепотка кайенского перца
соль
Приготовление:
Макароны отварить в подсоленой воде в течение 10-12 мин. Промыть холодной водой, дать ей стечь и выложить в салатник. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить в 2 ст. л. растительного масла. Посолить, поперчить и перемешать с макаронами. Зеленый горошек отварить в подсоленой воде в течение 3-5 мин. и также добавить в салат.
Сладкий перец и чили очистить от семян и нарезать мелкими кубиками, также, как и помидоры. Ананас очистить и измельчить. Все перемешать с макаронами и куриной грудкой.
Взбить лимонный и апельсиновый сок, яичные желтки, карри, сироп, соль и кайенский перец. Продолжая взбивать, постепенно влить растительное масло. Заправить салат и поставить в холодильник на 30 мин.
Смотрите также похожий рецепт — Салат с овощами и макаронами.
