Салат с рыбой и грейпфрутом

Пикантный салат и прекрасная закуска — сочетание нежного лосося с солеными огурчиками и грейпфрутом…

Ингредиенты:

филе слабосоленого лосося — 400 г
яйцо — 4 шт.
соленые огурцы — 300 г
грейпфрут — 1 шт.
майонез — 100 г
листовой салат — 1/2 кочана
петрушка или укроп — 1 пучок

Приготовление:

Рыбу мелко нарезать. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать. Огурцы нарезать мелкими кубиками.

Грейпфрут очистить от семян, пленок, разделить на дольки и порезать каждую на 2-3 части.

Салат вымыть, обсушить и разложить на тарелке. Смешать грейпфрут, яйца, огурцы и лосось в миске и заправить майонезом. Выложить на листья салата и посыпать петрушкой или укропом.

Смотрите также похожий рецепт — Салат рэдиччио со шпинатом.