15 июля 2014

Салат из кускуса и копченой индейки

Салат из кускуса и копченой индейки

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

кускус – 280 г,

тмин молотый – ¼ ч.л.,

сушеная кислая вишня – 1/3 стакана,

свежий сок лимона – 3 стол. л.,

копченая грудинка индейки, нарезанная на кусочки, - 115 г,

масло оливк. – 2 ст.л.,

горчица дижонская – 1 ч.л.,

немного соли,

черный перец - ¼ ч.л.,

средние спелые нектарины, мелко нарезанные, - 3 шт.,

салат-латук.

 

Инструкция по приготовлению:

Для тех, кто не любит нектарины, можно заменить их на сливы, персики или абрикосы.

1. Прогреваем в большой сковородке молотый тмин в течение 1-3 минуты до возникновения аромата. В той же сковородке готовим кускус в соответствии с указаниями на упаковке; добавляем вишни, однако без масла и соли.

2. Готовим одновременно заправку, для чего смешиваем венчиком или вилкой в крупной миске лимонный сок с маслом, горчицей, солью и перцем.

3. Кладем нектарины, теплый кускус и индейку в миску с заправкой, перемешиваем. Выкладываем на большую тарелку, куда предварительно раскладываем листья салата.