Салат из кускуса и копченой индейки
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
кускус – 280 г,
тмин молотый – ¼ ч.л.,
сушеная кислая вишня – 1/3 стакана,
свежий сок лимона – 3 стол. л.,
копченая грудинка индейки, нарезанная на кусочки, — 115 г,
масло оливк. – 2 ст.л.,
горчица дижонская – 1 ч.л.,
немного соли,
черный перец — ¼ ч.л.,
средние спелые нектарины, мелко нарезанные, — 3 шт.,
салат-латук.
Инструкция по приготовлению:
Для тех, кто не любит нектарины, можно заменить их на сливы, персики или абрикосы.
1. Прогреваем в большой сковородке молотый тмин в течение 1-3 минуты до возникновения аромата. В той же сковородке готовим кускус в соответствии с указаниями на упаковке; добавляем вишни, однако без масла и соли.
2. Готовим одновременно заправку, для чего смешиваем венчиком или вилкой в крупной миске лимонный сок с маслом, горчицей, солью и перцем.
3. Кладем нектарины, теплый кускус и индейку в миску с заправкой, перемешиваем. Выкладываем на большую тарелку, куда предварительно раскладываем листья салата.
