Ингредиенты:
салат радиччио – 1 кочан
рыбное филе – 300 г
зеленый и черный виноград – по 12 ягод
петрушка – 1 пучок
оливковое масло – 4 ст. л.
яблочный уксус – 2 ст. л.
кедровые орешки – 1 ст. л.
сок половины лимона
соль, перец
Приготовление:
Радиччио вымыть, разобрать на листья и крупно их разорвать руками. Петрушку вымыть, отряхнуть и мелко нарезать. Рыбу отварить в подсоленной воде до готовности и руками разделить на небольшие кусочки.
Выложить подготовленные компоненты в салатник, добавить виноград, соль и перец, перемешать.
Оливковое масло смешать с соком лимона, влить уксус и хорошо перемешать.
Салат заправить полученным маринадом и оставить на 30 мин. Перед подачей посыпать кедровыми орешками или кунжутом.
Смотрите также рецепты полезных и вкусных фруктовых и ягодных напитков.
