Ингредиенты:
длиннозеренный рис — 150 г
красный и желтый перец — по 1 шт.
зеленый лук — 4 стебля
кинза или петрушка — 1/2 стебля
легкий майонез — 1 ст. л.
апельсиновый сок — 6 ст. л.
сок лимона — 2-3 ст. л.
маслины без косточек — 75 г
консервированный тунец (в собственном соку) — 2 банки по 175 г
соль, молотый черный перец, кайенский перец
Приготовление:
Рис отварить в подсоленой воде 15-20 мин. Очищенные от семян перцы нарезать: красный — полосками; желтый — кубиками. Лук нарезать: луковку — колечками; стебли — небольшими полосками. Кинзу или петрушку мелко порубить.
Для заправки смешать майонез с апельсиновым соком, добавить лимонный сок, соль и перец.
Отваренный рис смешать с полученным соусом. Добавить зеленый лук, маслины, сладкий перец и зелень и поставить в холодильник примерно на 30 мин. (минимум).
Тунца (без жидкости) нарезать небольшими кусочками. Добавить в салат, еще раз посолить и поперчить (по вкусу) и перемешать.
