Салат Мимоза (рецепт с рисом) – это один из вариантов приготовления популярного на постсоветском пространстве многослойного салата с консервированной рыбой и отварными овощами. Этот салат состоит в большой тройке новогоднего хит-парада салатов, успешно конкурируя с Оливье и Селедкой под шубой.
Салат Мимоза рецепт с рисом
Для приготовления салата Мимоза по рецепту с рисом потребуются следующие ингредиенты:
двести грамм рыбных консервов (1 банка),
пять яиц,
рис- пол стакана,
3-4 средние морковки,
лук зеленый – один пучок,
Майонез – 300 г,
По вкусу черный молотый перец с солью.
Готовится салат Мимоза по рецепту с рисом согласно следующей инструкции:
1. Подготавливаем ингредиенты: отвариваем яйца в крутую (при этом желток должен получиться твердым), чистим и отвариваем морковь, отвариваем рис, моем и рубим мелко зеленый лук.
2. Открываем банку с рыбой, сливам жидкость, убираем из рыбы все косточки (когда они есть), разминаем рыбу вилкой.
3. Собираем салат Мимоза по рецепту с рисом в форме для выпекания или в глубокой салатнице. На ее дно выкладываем рис в толщину 1,5-2 см. Наносим на рис слой майонеза.
4. Раскладываем рыбу ровным слоем и опять наносим слой майонеза.
5. Сверху рыбы выкладываем мелко нарезанный зеленый лук и снова смажем майонезом.
6. Отделяем желтки от белков, для чего делаем вокруг яйца надрез.
7. Белок раскрываем по линии разреза, яйцо разделяем на 2 половинки.
8. Белки натираем на мелкой терке и раскладываем поверх лука ровным слоем, смазываем майонезом.
9. Укладываем на яичные белки натертую морковь.
10. Разравниваем морковь и немного «утрамбовываем» слои руками.
11. Снова наносим слой майонеза и разравниваем лопаткой по поверхности.
12. Желтки натираем на мелкой терке, распределяем аккуратно по поверхности майонеза, причем стараемся с майонезом не смешивать.
13. Салатницу оборачиваем пищевой пленкой и отправим в холодильник на несколько часов – слои должны хорошо друг от друга пропитаться.
14. Как правило, мимоза подается в салатнице, однако при желании показать все слои можно отрезать отдельные кусочки, если такое получится.
Салат Мимоза по рецепту с рисом ничуть не хуже, чем традиционная Мимоза, а иногда даже наоборот. Благодаря дополнительному ингредиенту – слою салат получается более питательным и вкусным. Удачи и приятного аппетита!
