Чесночно-горчичная заправкаЭтот вкусный чесночный соус на основе оливкового масла, винного уксуса и сока лимона можно использовать для приготовления практически всех салатов...

Ингредиенты:

оливковое масло, сок лимона, красный винный уксус - по 1/2 стакана
дижонская горчица - 1/4 стакана
измельченный чеснок - 4 зубчика
соль - 1/2 ч. л.
свежемолотый перец по вкусу

П...

Дикий рис с орехамиВкусный гарнир в азиатском стиле – коричневый и дикий рис с изюмом и миндалем…

Ингредиенты:

куриный бульон – 1,3-1,4 л (5,5 стаканов)
светлый изюм – 1 стакан
сливочное масло – 6 ст. л.
дикий рис – 1 стакан
коричневый рис – 1 стакан
нарезанный миндаль – 1 стакан (150 г)
нарезанная петрушка – 3 ст. л.
соль, перец – по 1/4 ч. л.

Приготовлен...

Спагетти с грибами и чеснокомПростая и вкусная паста с обжаренными с чесночком грибами и капелькой острого перца...

Ингредиенты:

нарезанные ломтиками грибы - 350 г
нарезанный чеснок - 3 зубчика
оливковое масло - 2 ст. л.
щепотка острого перца
белое вино - 1/4 стакана
спагетти - 250 г
нарезанная петрушка - 2 ст. л.
соль и перец
тертый сыр

Приготовление:...

Дукка (dukkah)Традиционная египетская смесь из лесных орехов, кунжута и специй, которую с легкостью можно использовать в качестве панировочных сухарей. В оригинале, ее принято подавать со свежим белым хлебом и оливковым маслом. Хлебушек макается в масло, затем в дукку и отправляется в рот...

Ингредиенты:

кунжут - 40 г (1/4 стакана)
семена кориандра - 2 ст. л.
семена тмина - 1 с...

Пряная лимонная пастаЛегкий вариант приготовления любимых спагетти с зеленым горошком, перчиком чили и чесночком...

Ингредиенты:

спагетти - 500 г
оливковое масло - 3 ст. л.
цедра и сок 2 лимонов
тонко нарезанный чеснок - 3 зубчика
очищенные от семян и тонко нарезанные зеленые перчики чили - 2 шт.
замороженный зеленый горошек - 1,5 стакана
соль - 1 ч. л.
свежемоло...

Спагетти с цветной капустой и маслинамиТакие макароны, приготовленные с густым овощным соусом совершенно не нуждаются в мясном гарнире...

Ингредиенты:

цветная капуста - 1/2 средней головки
оливковое масло - 2 ст. л.
измельченный чеснок - 2 зубчика
красный молотый перец - 1/8-1/4 ч. л. (по вкусу)
нарезанные помидоры (очищенные от кожицы) - 400 г
щепотка сахара
сушены...

Соусы к индейкеСамые изысканные соусы для рождественской индейки - классический клюквенный, пикантный с мадерой и нежный хлебный...Соус "Мадера"

Ингредиенты:

потроха индейки
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
черешок сельдерея - 1 шт.
черный перец горошинами - 8 шт.
лавровый лист - 2 шт.
мука - 40 г
мадера - 150 мл
желе из красной смородины - 2 ст. л.
...

Голубой клюквенный соусУже давно не секрет, что мясные блюда хорошо сочетаются со сладкими соусами. Этот вариант ягодного соуса с черникой, например, замечательно подойдет к жареной курочке...

Ингредиенты:

свежая клюква - 350 г
вода - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
молотая корица - 1 ч. л.
молотый мускатный орех - 1/4 ч. л.
молотый душистый перец - 1/8 ч. л.
черника -...

Апельсиновый кремСливочный, густой крем со свежим ароматом апельсина, который лучше всего подавать со свежеиспеченным белым хлебом или тостами...

Ингредиенты:

яйца комнатной температуры - 4 шт. плюс 2 желтка
сахар - 3/4 стакана (170 г)
тертая цедра апельсина - 2 ч. л.
свежевыжатый апельсиновый сок - 3/4 стакана (180 мл)
кусочки холодного сливочного масла - 120 г

Пр...

Картофельная МусакаНемного измененный рецепт классической греческой запеканки, с картофелем, традиционным мясным и белым соусом...

Ингредиенты:

картофель - 1,5 кг
фарш (баранина и/или говядина) - 650 г
сливочное масло - 3 ст. л.
консервированные (или свежие, очищенные от кожицы) помидоры - 400 г
тертый твердый сыр (чеддер, пармезан) - 150 г
нарезанный лук - 1 шт.
ме...