16 марта 2013
Брускетта
Брускетта (от итал. bruschetta — запекать на углях) — традиционное итальянское блюдо, представляющее собой закуску для «поднятия аппетита». Отличительная особенность брускетты в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают (на гриле, в духовке или на сковороде без масла)...
Брускетта


Ингредиенты:

багет (или хлеб чиабатта) - 1 шт.
помидоры - 6-7 шт.
чеснок - 2 зубчика
базилик - 1 пучок
бальзамический уксус
оливковое масло
морская соль, перец

Приготовление:

Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян, а мякоть нарезать кубиками.

Чеснок измельчить, листья базилика порвать руками и смешать с помидорами, посолить, поперчить, добавить 1ст. л. оливкового масла и несколько капель бальзамического уксуса. Оставить на некоторое время.

Хлеб нарезать толстыми ломтиками, смазать с одной стороны оливковым маслом и поджарить в разогретой до 220 градусов духовке 5 мин. до золотистого цвета.

Выложить хлеб на блюдо. На каждом кусочке разложить подготовленные помидоры и подавать.

Смотрите также похожий рецепт закуски - Рыбные бутерброды.