Ингредиенты:
сливочное масло — 110 г (плюс для смазывания противня)
темно-коричневый мягкий сахар (такой, как мусковадо) — 110 г
жидкий мед — 6 ст. л.
яйцо — 1 шт.
мука — 450 г
разрыхлитель — 2 ч. л.
молотый имбирь — 2 ч. л.
молотая корица — 2 ч. л.
молотый мускатный орех — 1 ч. л.
молотый душистый перец — 1 ч. л.
какао-порошок — 2 ст. л.
сахарная пудра — 100 г
вода — 1 ст. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Противни (3 шт.) слегка смазать сливочным маслом.
В кастрюле растопить сливочное масло с коричневым сахаром и медом, снять с огня.
В миске тщательно перемешать все сухие ингредиенты, а затем добавить яйцо. Перемешать еще раз. После чего, влить сливочно-сахарную смесь и замесить тесто. Немного вымесить тесто на доске и скатать в шар (если тесто слишком рассыпчатое — добавить 1 ст. л. воды и вымесить снова).
Присыпать мукой рабочую поверхность и тонко раскатать тесто (до толщины 2-3 мм). Формочками вырезать фигурки и осторожно разложить на противнях. Выпекать 7-8 мин. каждую партию.
Тем временем приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с водой (регулируя количество воды для нужной густоты) до получения густой пасты.
Готовое печенье вынуть из духовки и, при желании сделать отверстия (с помощью палочки), пока оно еще теплое и мягкое.
Охлажденное печенье украсить приготовленной сахарной глазурью, поместив ее в кондитерский мешочек. Готовое печенье лучше хранить в герметичном контейнере, так оно останется чуть мягким.
