Ингредиенты:
сливочное масло комнатной температуры — 250 г
коричневый сахар — 3/4 стакана (125 г)
белый сахар — 3/4 стакана (170 г)
яйца — 2 шт.
сода — 1 ч. л.
кипяток — 1 ч. л.
мука — 3 стакана (450 г)
молотый имбирь — 3 ч. л.
кунжут — 3/4 стакана (120 г)
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Два противня выложить пергаментной бумагой. Миксером взбить масло с коричневым и белым сахаром до однородной, кремовой массы. Затем по одному ввести яйца, тщательно взбивая после каждого добавления.
В миске смешать кипяток и соду, добавить в сливочную массу. Сверху просеять муку и имбирь, замесить тесто. Затем подмешать в него половину кунжута.
Из теста сформировать шарики (по 2 ч. л. на каждый) и слегка придавить их, придавая плоскую форму. Опустить заготовки одной стороной в оставшийся кунжут и разложить на противнях, на расстоянии около 2 см друг от друга. Выпекать в середине духовки около 15 мин. Готовое печенье нужно полностью остудить, прежде чем снимать с противней.
