28 декабря 2012
"Кудрявый" персиковый пирог
Рассыпчатый пирог с персиками и золотистой крошкой с коричневым сахаром...
Кудрявый персиковый пирог


Ингредиенты:

Для посыпки:

мука - 180 г
коричневый сахар - 140 г
размягченное сливочное масло - 140 г
корица - 1 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.

Для теста:

размягченное сливочное масло - 180 г
сахар - 200 г
яйца - 3 шт.
мука - 180 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
молоко - 4-5 ст. л.
свежие или консервированные персики - 6-7 шт.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания смазать маслом. В блендере перемешать все ингредиенты для посыпки, до получения "крошки".

Отдельно смешать масло, сахар, яйца, муку и разрыхлитель, постепенно добавляя достаточно молока, чтобы сделать мягкое тесто. Выложить его в форму и сверху распределить персики, нарезанные дольками или четвертинками. Посыпать подготовленной "крошкой" и выпекать 60 - 70 минут до золотистого цвета. Вынуть, остудить и, при желании, украсить любимой глазурью.