Белоснежные кексики

Такие светлые кексики, испеченные при низкой температуре, получаются более плотными по консистенции, но ароматными и вкусными…

Ингредиенты:

сливочное масло — 150 г
сахар — 1,5 стакана
яйца- 3 шт. (холодные)
мука — 1,5 стакана
очень холодное молоко — 1/2 стакана
ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

Сливочное масло взбить с сахаром до светлой, кремовой массы. По одному ввести яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Продолжая перемешивать, всыпать муку, по 1/2 стакана за раз, чередуя ее с молоком. Добавить ванильный сахар. Перемешивать миксером в течение 2 мин.

Формочки для кексов слегка смазать маслом или выложить бумажными вкладышами. Заполнить их тестом на 3/4 и поставить в неразогретую духовку. Затем включить огонь и выпекать при 140 градусах в течение 1 часа. Готовые кексы, при желании, украсить кремом или глазурью.