Ингредиенты:
сливочное масло — 170 г
сахар — 300 г
яйца — 3 шт.
пакетик ванильного сахара
простокваша (или кефир) — 200 мл
измельченный в пюре банан — 220 г
мука — 300 г
соль — 1/2 ч. л.
сода — 1/2 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
В большой миске смешать масло, сахар, яйца и ванильный сахар.
Просеять муку, соль, соду и разрыхлитель. Соединить со сливочной массой. Добавить простоквашу и банановое пюре. Все хорошо перемешать.
Форму выстелить бумагой для выпекания и выложить в нее готовое тесто. Выпекать при температуре 175 градусов в течение 17-20 минут для мягкой консистенции или 25-40 мин. для рассыпчатости.
По желанию можно смазать верх готового кекса смесью сливочного сыра, измельченного банана и сахарной пудры.
Смотрите также еще один похожий рецепт — Банановые маффины с хрустящей крошкой.
