Ингредиенты:
очищенные и нарезанные брусочками зеленые яблоки — 6 шт.
сок лимона — 2 ст. л.
масло для фритюра
сахар — 1/2 стакана
корица — 1 ст. л.
взбитые сливки или мороженое
Для теста:
мука — 2 стакана
щепотка соли
пиво — 1/2 стакана
яйца — 2 шт.
молоко — 1/2 стакана
сахар — 2 ст. л.
растительное масло — 1/4 стакана
Приготовление:
Яблоки перемешать с лимонным соком. Муку смешать с солью, пивом, яичными желтками, половиной молока и половиной сахара до получения однородной массы.
Добавить масло и оставшееся молоко. Накрыть и оставить на 1 час.
Яичные белки взбить до «мягких пиков», добавить оставшийся сахар и взбить в крепкую пену. Постепенно ввести белки в тесто.
Яблочные палочки окунуть в тесто и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета.Обсушить на бумажных полотенцах.
Сахар смешать с корицей и обвалять в этой смеси готовые яблоки. Подавать со взбитыми сливками или мороженым.
