Ингредиенты:
Для теста:
мука — 1 стакан
сахарная пудра — 3 ст. л.
холодное сливочное масло — 100 г
Для начинки:
яйца — 2 шт.
сахар — 1 стакан
ванильный сахар — 1 ч. л.
мука — 30 г
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
измельченные грецкие орехи — 100 г
мараскиновые вишни (можно взять цукаты из вишни) — 120 г
кокосовая стружка — 35 г
Приготовление:
В миске смешать муку и сахарную пудру, добавить кусочки охлажденного сливочного масла и растереть все до получения «крошки». Выложить и прижать в слегка смазанную форму, сформировав бортики и выпекать 10-15 мин. при 175 градусах до золотистого цвета. Вынуть и остудить.
Для начинки смешать яйца, сахар и ванильный сахар. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль, соединить с яичной массой. Всыпать грецкие орехи, разрезанные на 4 части мараскиновые вишни (или измельченные цукаты) и кокосовую стружку. Распределить начинку на охлажденном корже и выпекать 20-25 мин. Вынуть, остудить и нарезать квадратиками.
Смотрите также еще один вкусный десерт — Лимонное сахарное печенье.
