10 октября 2013
Миндально-абрикосовый пирог
Простой сладкий пирог из теста с белым шоколадом и абрикосовым джемом…
Миндально-абрикосовый пирог


Ингредиенты:

рубленый белый шоколад – 300-350 г
размягченное сливочное масло – 100 г
сахар – 1/2 стакана
яйца – 2 шт.
ванильный сахар – 1 ч. л.
мука – 1 стакан
абрикосовый джем – 3/4 стакана
нарезанный миндаль – 1/2 стакана (50 г)

Приготовление:

Половину белого шоколада растопить на водяной бане. Масло растереть с сахаром , по одному ввести яйца, добавить растопленный шоколад и ваниль. Постепенно всыпать муку и все перемешать. Половину полученного теста вылить в смазанную маслом небольшую квадратную форму и выпекать при 160 градусах в течение 15-20 мин., до золотисто-коричневого цвета. Вынуть, немного остудить и смазать джемом.

Во вторую половину теста подмешать оставшийся шоколад и ложкой выложить поверх джема. Аккуратно разровнять, посыпать миндалем и выпекать еще 30-35 мин., до золотисто-коричневого цвета. Вынуть, остудить и нарезать квадратиками.