Кекс Мокко
Нежный шоколадный кекс с кофейной глазурью — настоящее искушение ароматом…
Ингредиенты:
мука — 2 стакана
сахар — 2 стакана
какао-порошок — 50 г
растительное масло — 120 мл
яйца — 2 шт.
пахта (кефир) — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ч. л.
сода — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
растворимый кофе — 1 ч. л.
кипяток — 1 стакан
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Форму для выпекания смазать маслом.
В миске смешать муку, сахар, какао, масло, яйца, пахту, разрыхлитель, соду и соль. Растворить кофе в горячей воде и добавить в миску. Взбивать на средней скорости в течение 2 минут до получения однородной массы.
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 мин. Вынуть, остудить в форме в течение 10 мин, а затем на решетке — полностью.
Охлажденный кекс пожеланию смазать кофейной глазурью.
