12 апреля 2013
Кекс Мокко
Нежный шоколадный кекс с кофейной глазурью - настоящее искушение ароматом...
Кекс Мокко


Ингредиенты:

мука - 2 стакана
сахар - 2 стакана
какао-порошок - 50 г
растительное масло - 120 мл
яйца - 2 шт.
пахта (кефир) - 1 стакан
разрыхлитель - 1 ч. л.
сода - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
растворимый кофе - 1 ч. л.
кипяток - 1 стакан

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов. Форму для выпекания смазать маслом.

В миске смешать муку, сахар, какао, масло, яйца, пахту, разрыхлитель, соду и соль. Растворить кофе в горячей воде и добавить в миску. Взбивать на средней скорости в течение 2 минут до получения однородной массы.

Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 мин. Вынуть, остудить в форме в течение 10 мин, а затем на решетке - полностью.

Охлажденный кекс пожеланию смазать кофейной глазурью.