Ингредиенты:
мука — 2 стакана
сливочное масло — 200 г
молотый фундук — 1 стакан
сахарная пудра — 1/2 стакана плюс 2 стакана
щепотка соли
ванильный сахар — 1 ч. л.
стручок ванили — 1 шт.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. В миске смешать муку, сливочное масло, орехи, 1/2 стакана сахарной пудры, соль и ваниль. Все тщательно перемешать руками и собрать тесто в шар. Положить в миску, накрыть и положить в холодильник на 1 час.
Между тем, в миску просеять оставшуюся сахарную пудру. Стручок ванили надрезать вдоль пополам и соскрести в миску семена. Сам стручок крупно нарезать и также смешать с пудрой.
Из охлажденного теста сформировать шарики размером чуть больше грецкого ореха и слегка раскатать каждый (до 7-10 см). Разложить заготовки на несмазанном противне и согнуть, придав форму полумесяца. Выпекать 10-15 мин. в предварительно разогретой духовке, до светло-золотистого цвета.
Вынуть, дать остыть в течение минуты, а затем снять с противня. Поместить горячее печенье на лист фольги и посыпать ванильной пудрой, осторожно перевернуть, чтобы печенья были покрыты сахаром со всех сторон. Затем студить полностью. Непосредственно перед подачей, снова посыпать печенье ванильной сахарной пудрой.
