Кокосово-ореховый пирог

Сладкий, ароматный пирог с нежной текстурой, кокосовыми хлопьями и грецкими орешками…

Ингредиенты:

растительное масло — 1 стакан
сахар — 1 стакан
коричневый сахар — 1 стакан
яйца — 2 шт.
ванильный сахар — 1 ч. л.
мука — 2,5 стакана
сода, соль, молотая корица — по 1 ч. л.
натуральный йогурт — 1 стакан
кокосовые хлопья (тертый кокос) — 1 стакан
измельченные грецкие орехи — 1 стакан (120 г)
сахарная пудра

Приготовление:

В большой миске смешать масло, сахар, яйца и ваниль. Отдельно объединить муку, соду, соль и корицу, добавить в яичную смесь попеременно с йогуртом, быстро перемешать. Положить кокосовые хлопья, орехи и снова перемешать.

Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 180 градусах в течение 45-55 мин. Вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.