Маффины с кукурузой

Эти кексы не только сделаны из кукурузной муки, но и содержат целые кукурузные зерна, так что их можно подать даже в супу или второму блюду вместо хлеба…

Ингредиенты:

размягченное сливочное масло — 100 г
сахар — 120 г
мед — 50 мл
яйца — 2 шт.
соль — 1/2 ч. л.
мука — 1,5 стакана
кукурузная мука — 3/4 стакана
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
молоко — 1/2 стакана
замороженные кукурузные зерна — 100 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Формочки для кексов смазать маслом.

В миске смешать масло, сахар, мед, яйца и соль. Добавить пшеничную муку, кукурузную муку и разрыхлитель, снова тщательно перемешать. Влить молоко, положить размороженную и обсушенную кукурузу.

Тесто выложить ложкой в подготовленные формочки и выпекать 20-25 мин.

Смотрите также похожий рецепт — Пестрые овощные маффины.