14 июля 2013
Печенье с грецкими орехами
Это шоколадное печенье с орехами и сладкой глазурью идеально подойдет к чашечке любимого кофе...
Печенье с грецкими орехами


Ингредиенты:

Для теста:

растопленный горький шоколад - 30 г
размягченное сливочное масло - 5 ст. л. (около 75 г)
сахар - 1 стакан
яйцо - 1 шт. плюс 1 желток
ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 1 1/3 стакана
мелко нарезанные грецкие орехи - 1/3 стакана (40 г)
половинки грецких орехов - 30 шт.

Для глазури:

горький шоколад - 30 г
сливочное масло - 1 ст. л.
ванильный сахар - 1/4 ч. л.
сахарная пудра - 1 стакан
молоко - 2 ст. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Масло взбить миксером до кремовой, однородной массы. Добавить сахар и взбивать все вместе. Затем добавить яйцо, желток и ваниль, влить растопленный шоколад. Перемешать с мукой, измельченными орехами, накрыть и убрать в холодильник на 1 час.

Из охлажденного теста сформировать небольшие шарики (около 2-3 см) и разложить их на противне, застеленном пергаментной бумагой. Сверху прижать половинками грецких орехов и выпекать 10-15 мин. Вынуть и остудить.

Приготовить глазурь. Шоколад и масло растопить на водяной бане, снять с огня. Добавить ванильный сахар, сахарную пудру. молоко и перемешать все до получения однородной массы.

Приготовленным кремом полить охлажденное печенье и дать глазури остыть.