Ингредиенты:
сушеный инжир — 500 г
изюм — 1 стакан
апельсиновая цедра — 2,5 ч. л.
измельченные грецкие орехи — 250 г
мед — 150 г
молотая корица — 1 ч. л.
горький шоколад — 150 г
апельсиновый джем — 250 г
мука — 2,5 стакана
сахар — 1/2 стакана
разрыхлитель — 2,5 ч. л.
маргарин — 100 г
взбитые яйца — 2 шт.
молоко — 60 мл
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
Приготовление:
Измельчить инжир, изюм, апельсиновую цедру и грецкие орехи в кухонном комбайне или блендере. Если смесь получается слишком густой, можно добавить несколько столовых ложек воды. Постепенно добавить мед, корицу, рубленый шоколад и апельсиновый джем. Разогреть духовку до 200 градусов. Противень смазать маслом.
В миске смешать муку, сахар и разрыхлитель. Положить кубики холодного маргарина и порубить смесь ножом до получения «крошки». Добавить яйца, молоко и ваниль, перемешивать, пока смесь не соберется в комок.
Затем тесто выложить на доску и раскатать в пласт толщиной около 0,5 см. После чего нарезать полосками шириной 10 см. Каждую полосу смазать начинкой до половины, вдоль длинной стороны. Свернуть пополам, также вдоль длинной стороны и прижать края со всех сторон (можно зубчиками вилки). Затем нарезать полученную заготовку по диагонали на ломтики толщиной около 2,5 см и выложить их на противень.
Выпекать 15-20 мин. в предварительно разогретой духовке, до образования румяной корочки.
Смотрите также похожий рецепт — Маффины с инжиром.
